【張豐樂鹵雞】
張豐樂鹵雞是民樂縣豐樂鄉張滿村村民張吉榮自創的一門獨家鹵制方法，自1995年開始流傳至今，2011年正式注冊為“張豐樂鹵雞”。張吉榮鹵制出來的雞色香俱全，吃起來香美爽口，味道獨特，自成一味，深受當地群眾及周邊縣區人們的青睞，不少外籍食客也慕名而來。張豐樂鹵雞在選雞上要求嚴格，選用八個月以上大而健康的土雞，清洗土雞時內臟都要去掉，反復清洗后放進鹵鍋，起初用旺火，待鹵水沸騰后，將事先燒好的糖漿倒入鍋中，再用溫火鹵一個半小時左右，最后將鹵好的雞撈出，晾上約30分鐘后食用，口味更佳。張豐樂鹵雞源自民間，在許多酒店都有銷售，地方特色濃郁，具有很好的市場前景。 2015年8月13日，張豐樂鹵雞(張掖地方風味小吃制作技藝)被張掖市人民政府列入張掖市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。保護單位：張掖市民樂縣文化館。
