中國張掖網(wǎng)甘州訊 為鑄牢食品安全“防火墻”，全力推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，全面落實落細食品安全“兩個責任”，甘州區(qū)新墩市場監(jiān)管所對2022年以來創(chuàng)建的食品安全示范單位、示范街區(qū)(商圈)進行全面鞏固，對尚未進行示范創(chuàng)建的食品經(jīng)營單位的示范創(chuàng)建工作進行再部署、再細化，梳理剩余未完成創(chuàng)建主體數(shù)量，整體推進創(chuàng)建，確保轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營主體食品安全規(guī)范化創(chuàng)建提升全覆蓋無盲區(qū)，實現(xiàn)食品安全治理體系更加完善，食品安全治理能力充分提升。

　　該所結(jié)合轄區(qū)前期食品安全示范街區(qū)(商圈)創(chuàng)建實際，根據(jù)創(chuàng)建任務(wù)和創(chuàng)建時限要求，指導(dǎo)轄區(qū)剩余未完成創(chuàng)建主體依據(jù)統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一量化分級、統(tǒng)一明廚亮灶、統(tǒng)一索證索票、統(tǒng)一后廚管理、“一戶一檔”建立工作臺賬等模式，督促餐飲單位進行流程優(yōu)化、員工培訓(xùn)、誠信經(jīng)營等方面的規(guī)范整治，有效提升創(chuàng)建檔次。引導(dǎo)所有餐飲單位對照場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”標準要求，對廚房進行改造提升，確保“清潔廚房”達標率達到100%，“明廚亮灶”率達到100%。

　　至目前，新墩市場監(jiān)管所有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量1808戶，2022年完成創(chuàng)建數(shù)量93戶，2023年上半年創(chuàng)建品尊、馨隆熙苑、金碩3個示范商圈，283戶示范創(chuàng)建單位。下一步新墩所將切實增強示范創(chuàng)建的責任感、使命感和緊迫感，細化創(chuàng)建重點，有計劃、有步驟全方位推進示范創(chuàng)建工作，確保年底本轄區(qū)內(nèi)完成示范創(chuàng)建的食品經(jīng)營主體達到注冊登記數(shù)的50%以上。(贠麗君)