小小冰淇淋，為何引爆“五一”黃金周？

　　4月30日，由甘肅傳祁乳業有限公司研發生產的傳祁鮮奶冰淇淋“冰鮮”上市、登陸張掖，讓廣大市民游客在舌尖上享受冰爽一夏。

　　甘肅傳祁乳業有限公司是全市乳制品行業的“好手”。從牧場到工廠，短短15公里距離，保證了最新鮮的品質；從研發到生產，40多天時間，設計立意無不體現彩虹張掖特質；從鮮奶到冰淇淋，八道工序，每一道工序背后都是現代化生產線的支撐保障。

　　小小冰淇淋背后——是北緯38°黃金奶源帶綠色優質鮮奶的華麗蛻變，是張掖人文元素、山水元素與冰鮮美食的時尚碰撞，是天然有機牧場與現代化工廠的完美銜接。

原料：北緯38°黃金奶源帶帶來純天然品質

　　張掖地處“北緯38度”全球最佳農業產業帶，是天然的綠色大農場、有機大牧場。從祁連山奔流而下的億萬年冰川融水，滋養了河西走廊千里綠洲，讓光熱水土資源絕佳搭配，孕育了一片片天然優質牧場。

　　近年來，甘肅傳祁乳業有限公司引進培育優質奶牛品種和現代化、智能化養殖方式，生產的鮮奶優質乳蛋白含量達3.6g/100ml，原生鈣含量達120mg/100ml ，口味純正、品質優良，綠色、有機已經成為“前進鮮奶”的代名詞。好山好水好牧場，綠色天然無污染。以前進鮮奶為原材料制作的傳祁鮮奶冰淇淋奶味醇厚、營養豐富，也賦予了這款產品獨特的地理標識。

研發：“彩虹張掖”成設計靈感來源

　　如何做出一款體現彩虹張掖特色、代表彩虹張掖風格的文創產品，是“傳祁鮮奶冰淇淋”設計之初最重要的考量之一。甘肅傳祁乳業有限公司提前謀劃，組建傳祁鮮奶冰淇淋研發團隊，夜以繼日對冰淇淋口味、品質進行反復調試，有效確保了口感的細膩、綿密與爽滑。

　　同時，傳祁鮮奶冰淇淋將西部地區的豐富文化內涵與民俗特色巧妙結合，后續研發的新產品不僅從包裝上體現了張掖獨特多元的自然景觀，而且將張掖的山水元素和紅棗、玉米等優質食材與冰淇淋融為了一體。“我們目前已經研發生產傳祁鮮奶冰淇淋、木蘭辭冰淇淋等12種品相的冰淇淋系列產品，本體和包裝設計均融合彩虹張掖的山水元素、人文元素，爭取通過小小冰淇淋、帶動大文旅”，甘肅傳祁乳業有限公司營銷總監閆松介紹道。

生產：現代化生產線讓工廠牧場有機銜接

　　2024年3月初，甘肅傳祁乳業有限公司先后投入了2575萬元對設備進行更新升級，新購進全智能化鮮奶冰淇淋產品生產線2條，完成了從“無”到“有”的突破。當下，公司冰淇淋生產線已實現每天5噸的產量，能夠有效滿足的前端銷售市場的需求。

　　“傳祁鮮奶冰淇淋的生產包括配料混合、巴氏殺菌、冷卻、植脂乳化、吹膨、打糊、冷凍、包裝8個環節”，在傳祁乳業冰淇淋生產車間，閆松向記者介紹到，“每個環節的精益求精，都能夠最大程度減少冰晶分子生成，讓冰淇淋‘砂礫’口感更少，‘綿密’口感更豐富”。

體驗：彩虹張掖帶你享受舌尖上的冰爽一夏

　　傳祁鮮奶冰淇淋亮相當日，“最美金張掖·彩虹冰淇淋”張掖市首屆冰淇淋旅游文化節盛大啟動，集鮮奶冰淇淋制作、傳祁乳產品銷售、張掖土特產品展示、兒童休閑娛樂和游客交流休息等多功能于一體的前進冰淇淋甘州老街品牌體驗館也“閃亮登場”，讓更多游客親身體驗張掖美食的獨特魅力，讓“彩虹張掖”的名片底色更濃、成色更足、本色更亮，為推動全市文化旅游產業高質量發展作出了積極的貢獻。

　　提及未來規劃，閆松信心滿滿地說道：“我們計劃新建1-3家前進冰淇淋品牌體驗館，在全市各大超市和76個前進鮮奶奶屋進行售賣，用特色美食助力張掖文旅事業發展和彩虹張掖建設。”(張掖市融媒體中心記者 喬偉 吳玉杰)