牛！牛！牛！
——張掖牛產業發展綜述
啟動實施百萬頭肉牛基地建設工程和百萬畝飼草基地建設工程，致力于牛產業提“高度”、增“厚度”、拉“長度”；立足產業發展階段性成果，著力打造肉牛產業、優質奶業百億級產業集群，牛產業加快由“量的積累”向“質的飛躍”轉變……近年來，張掖市堅持把牛產業發展作為推動鄉村全面振興和建設農業強市的重要抓手，做深做實“農頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”和“接二連三”文章，構建“連鄉成片”“跨縣成帶”“集群成鏈”發展格局，牛飼養量達100萬頭，形成了以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸灌區為主的肉牛產業帶，以肅南、民樂、山丹冷涼地區為主的牦牛產業帶，以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸區為中心的奶牛產業帶，產業帶肉牛、奶牛存欄量分別占全市的71%、84%以上，甘州、臨澤、高臺躋身全省牛產業大縣。全市牛產業“牛氣十足”，“犇”出了一條獨具特色的“牛路子”，呈現出集群化發展邁上新臺階、規模化生產開創新亮點、良種化繁育實現新突破、產業化經營取得新成效等特色亮點。
畫好產業發展“路線圖”
科學謀劃，系統部署，把牛產業作為“一把手”工程，統籌謀劃、綜合施策、精準發力，聘請國內知名牛產業專家團隊編制《張掖市牛產業發展規劃(2019-2023)》，出臺《進一步支持牛產業持續快速發展助推脫貧攻堅的若干政策措施》等文件，從土地支持、資金爭取、項目建設、技術服務等方面，制定成龍配套的政策措施，形成了張掖獨特的牛產業發展體系。建立以政府主導、企業主體、部門參與的牧草良種繁育體系，篩選引進15個糧飼兼用玉米新品種、10個苜蓿新品種、10個燕麥新品種，推廣全覆膜精量穴播、全程機械化種植收獲加工等關鍵技術，推動優質牧草向優勢區域集中，牧草良種覆蓋率達70%以上。堅持把千家萬戶分散繁育和標準化規模養殖場區集中育肥結合起來，以戶促區、以區建場，形成場區戶聯動的梯度養殖模式，“小群體、大規模”集聚效應日益凸顯，全市累計建成萬頭牛場5個、千頭牛場70個、百頭牛場404個，培育萬頭以上牛產業大鎮27個、千頭以上養牛專業示范村179個、示范戶4.8萬戶，百頭以上奶肉牛規模牛場位居全省第一。
提升產業發展“競爭力”
堅持技術支撐、品質為要，著力培育優良品種，與中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、北京聯育公司等科研團隊深入合作，開展性能測定、系譜登記、遺傳評估等工作，組建14個育種場，選育育種群母牛3600頭、核心群母牛800多頭、種公牛60頭，建設300個牛人工授精站點推廣“張掖肉牛”，全市肉牛良種化率達到98%以上。積極推動奶牛種質資源選育創新，財政支持龍頭企業開展DHI測定，培育了5000頭優質荷斯坦高產奶牛核心群。加快肅南牦牛種質資源開發保護利用，2023年“肅南牦牛”通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄。積極推行“政府抓良種、農戶抓繁殖、小區吊架子、大戶抓育肥、企業抓加工、站所抓防疫、協會抓流通”的標準化生產模式，制定《張掖肉牛飼養技術規程》地方標準，大力普及良種、良舍、良料、良法、良醫“五良養殖法”，肉牛標準化生產技術普及率達到75%以上，農戶肉牛繁活率達到88%以上。建成大型數字化智慧牧場40多個；建成張掖母牛大數據管理平臺，30萬頭母牛實現“一場一碼、一牛雙標”信息化管理。推進糧經飼統籌、種養加一體、一二三產業融合發展，用有機肥、種有機草、養有機牛、產有機肉、擠有機奶成為張掖牛產業發展的“風向標”。
厚植產業發展“源動能”
堅持質量第一、效益引領，不斷提升加工能力，加大對屠宰加工企業加大技術改造和設備更新力度，推動產業由“賣肉牛”向“賣牛肉”轉變，待宰間、急宰間、廠房、屠宰設備、工藝流程達到或高于國家標準，全市肉牛屠宰量達5.5萬頭，年均增長31%。培育祁連牧歌、前進牧業等15家擁有“三品一標”的牛產業企業，引進青海云鑫集團打造全國最大的娟姍牛養殖基地，娟姍牛存欄規模達到1萬頭。扶持壯大本土企業祁連牧歌，年均屠宰量達1萬頭以上，銷售額達到7.5億元以上。加快建設活牛交易中心，支持供應鏈企業、活牛交易商販參與建設集活畜交易、畜產品綜合展銷、市場信息服務于一體的交易市場，2023年全市活牛交易量達到25萬頭以上，交易額達48億元。建立“區域品牌+企業品牌+產品品牌”品牌培育體系，“張掖肉牛”“張掖牛肉”獲得國家地理標志證明商標，“張掖牛肉”入選全國名特優新農產品名錄，“肅南牦牛”獲評地理標志農產品。與全國各大商超、各新零售業態、各大電商平臺建立供銷關系，通過統一設計標識、生產標準、產品包裝、宣傳口徑、促銷活動，推動實現肉牛、牛肉線上線下“買全國、全國賣”目標，2023年全市牛肉、牛奶產品線上銷售額達到3.5億元。
夯實產業發展“硬支撐”
堅持強化投入、要素配套，市財政5年累計安排牛產業發展專項資金超3000萬元以上，各縣區制定專項發展計劃和配套政策措施，5年配套牛產業扶持資金達3.5億元。實施肉牛提質增量行動、奶業經營主體能力提升行動和現代畜牧業發展行動，支持牛產業發展項目37個，投資額達5億元。建立牛產業發展貸款擔保融資機制，創新推出“金牛貸”“活畜貸”，引導民間資金、社會資本投入牛產業發展。完善市、縣、鄉、村四級動物防疫體系，在市、縣兩級設立動物疫病預防控制機構、動物衛生監督機構，為縣級防疫機構配備防疫車、冰箱、保溫箱等冷鏈物流設施，建成5個動物疫病凈化場，牛口蹄疫等重大動物疫病免疫密度達到95%以上，群體抗體檢測合格率達到70%以上。建立肉牛質量安全、獸藥產品追溯系統，實現從飼草種植、飼料加工、肉牛養殖到屠宰加工、牛肉制品全程監控追蹤，全市畜產品質量監督抽檢、風險檢測抽樣合格率多年保持在100%。
(張掖市融媒體中心記者文/陳海圖/殷旭)
牛！牛！牛！
——張掖牛產業發展綜述
啟動實施百萬頭肉牛基地建設工程和百萬畝飼草基地建設工程，致力于牛產業提“高度”、增“厚度”、拉“長度”；立足產業發展階段性成果，著力打造肉牛產業、優質奶業百億級產業集群，牛產業加快由“量的積累”向“質的飛躍”轉變……近年來，張掖市堅持把牛產業發展作為推動鄉村全面振興和建設農業強市的重要抓手，做深做實“農頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”和“接二連三”文章，構建“連鄉成片”“跨縣成帶”“集群成鏈”發展格局，牛飼養量達100萬頭，形成了以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸灌區為主的肉牛產業帶，以肅南、民樂、山丹冷涼地區為主的牦牛產業帶，以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸區為中心的奶牛產業帶，產業帶肉牛、奶牛存欄量分別占全市的71%、84%以上，甘州、臨澤、高臺躋身全省牛產業大縣。全市牛產業“牛氣十足”，“犇”出了一條獨具特色的“牛路子”，呈現出集群化發展邁上新臺階、規模化生產開創新亮點、良種化繁育實現新突破、產業化經營取得新成效等特色亮點。
畫好產業發展“路線圖”
科學謀劃，系統部署，把牛產業作為“一把手”工程，統籌謀劃、綜合施策、精準發力，聘請國內知名牛產業專家團隊編制《張掖市牛產業發展規劃(2019-2023)》，出臺《進一步支持牛產業持續快速發展助推脫貧攻堅的若干政策措施》等文件，從土地支持、資金爭取、項目建設、技術服務等方面，制定成龍配套的政策措施，形成了張掖獨特的牛產業發展體系。建立以政府主導、企業主體、部門參與的牧草良種繁育體系，篩選引進15個糧飼兼用玉米新品種、10個苜蓿新品種、10個燕麥新品種，推廣全覆膜精量穴播、全程機械化種植收獲加工等關鍵技術，推動優質牧草向優勢區域集中，牧草良種覆蓋率達70%以上。堅持把千家萬戶分散繁育和標準化規模養殖場區集中育肥結合起來，以戶促區、以區建場，形成場區戶聯動的梯度養殖模式，“小群體、大規模”集聚效應日益凸顯，全市累計建成萬頭牛場5個、千頭牛場70個、百頭牛場404個，培育萬頭以上牛產業大鎮27個、千頭以上養牛專業示范村179個、示范戶4.8萬戶，百頭以上奶肉牛規模牛場位居全省第一。
提升產業發展“競爭力”
堅持技術支撐、品質為要，著力培育優良品種，與中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、北京聯育公司等科研團隊深入合作，開展性能測定、系譜登記、遺傳評估等工作，組建14個育種場，選育育種群母牛3600頭、核心群母牛800多頭、種公牛60頭，建設300個牛人工授精站點推廣“張掖肉牛”，全市肉牛良種化率達到98%以上。積極推動奶牛種質資源選育創新，財政支持龍頭企業開展DHI測定，培育了5000頭優質荷斯坦高產奶牛核心群。加快肅南牦牛種質資源開發保護利用，2023年“肅南牦牛”通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄。積極推行“政府抓良種、農戶抓繁殖、小區吊架子、大戶抓育肥、企業抓加工、站所抓防疫、協會抓流通”的標準化生產模式，制定《張掖肉牛飼養技術規程》地方標準，大力普及良種、良舍、良料、良法、良醫“五良養殖法”，肉牛標準化生產技術普及率達到75%以上，農戶肉牛繁活率達到88%以上。建成大型數字化智慧牧場40多個；建成張掖母牛大數據管理平臺，30萬頭母牛實現“一場一碼、一牛雙標”信息化管理。推進糧經飼統籌、種養加一體、一二三產業融合發展，用有機肥、種有機草、養有機牛、產有機肉、擠有機奶成為張掖牛產業發展的“風向標”。
厚植產業發展“源動能”
堅持質量第一、效益引領，不斷提升加工能力，加大對屠宰加工企業加大技術改造和設備更新力度，推動產業由“賣肉牛”向“賣牛肉”轉變，待宰間、急宰間、廠房、屠宰設備、工藝流程達到或高于國家標準，全市肉牛屠宰量達5.5萬頭，年均增長31%。培育祁連牧歌、前進牧業等15家擁有“三品一標”的牛產業企業，引進青海云鑫集團打造全國最大的娟姍牛養殖基地，娟姍牛存欄規模達到1萬頭。扶持壯大本土企業祁連牧歌，年均屠宰量達1萬頭以上，銷售額達到7.5億元以上。加快建設活牛交易中心，支持供應鏈企業、活牛交易商販參與建設集活畜交易、畜產品綜合展銷、市場信息服務于一體的交易市場，2023年全市活牛交易量達到25萬頭以上，交易額達48億元。建立“區域品牌+企業品牌+產品品牌”品牌培育體系，“張掖肉牛”“張掖牛肉”獲得國家地理標志證明商標，“張掖牛肉”入選全國名特優新農產品名錄，“肅南牦牛”獲評地理標志農產品。與全國各大商超、各新零售業態、各大電商平臺建立供銷關系，通過統一設計標識、生產標準、產品包裝、宣傳口徑、促銷活動，推動實現肉牛、牛肉線上線下“買全國、全國賣”目標，2023年全市牛肉、牛奶產品線上銷售額達到3.5億元。
夯實產業發展“硬支撐”
堅持強化投入、要素配套，市財政5年累計安排牛產業發展專項資金超3000萬元以上，各縣區制定專項發展計劃和配套政策措施，5年配套牛產業扶持資金達3.5億元。實施肉牛提質增量行動、奶業經營主體能力提升行動和現代畜牧業發展行動，支持牛產業發展項目37個，投資額達5億元。建立牛產業發展貸款擔保融資機制，創新推出“金牛貸”“活畜貸”，引導民間資金、社會資本投入牛產業發展。完善市、縣、鄉、村四級動物防疫體系，在市、縣兩級設立動物疫病預防控制機構、動物衛生監督機構，為縣級防疫機構配備防疫車、冰箱、保溫箱等冷鏈物流設施，建成5個動物疫病凈化場，牛口蹄疫等重大動物疫病免疫密度達到95%以上，群體抗體檢測合格率達到70%以上。建立肉牛質量安全、獸藥產品追溯系統，實現從飼草種植、飼料加工、肉牛養殖到屠宰加工、牛肉制品全程監控追蹤，全市畜產品質量監督抽檢、風險檢測抽樣合格率多年保持在100%。
(張掖市融媒體中心記者文/陳海圖/殷旭)
